Assaggia il famoso risotto Go Fish sulla colorata isola di Burano

Assaggia il famoso risotto Go Fish sulla colorata isola di Burano

Burano è probabilmente la massa di terra più colorata della famosa laguna veneziana. Le case, si dice, sono colorate in modo che i pescatori al largo possano riconoscere le proprie dimore. Questi colori brillanti sono diventati così iconici nel corso degli anni che ora i residenti devono ottenere l'approvazione dal comune prima di dipingere le loro case per garantire che la tradizione continui.

Eppure con tutto questo colore su un'isola nota per i suoi merletti (le sole vedove pescatrici dovevano pur avere qualcosa da fare!) il piatto che tutti cercano è in gran parte bianco e servito su piatti bianchi, un piatto che rispecchia il genio italiano per semplicità e purezza di gusto .

Come Arrivare alla Trattoria da Romano

Puoi arrivare a Burano direttamente in vaporetto da Venezia. Questo è il modo pigro. Non si sviluppa l'appetito oziando su un traghetto. Quello che fai è questo: il vaporetto numero 12 ti porta dalle Fondamente Nove di Venezia a Murano e poi a Mazzorbo e poi a Burano. Non prenderla fino a Burano, ma fermati a Mazzorbo, scendi e segui le indicazioni per Burano. Questo ti porterà in una bella passeggiata pianeggiante su un ponte fino all'isola di Burano. Lungo la strada vedrai il famoso campanile pendente, il campanile della chiesa di San Martino.Non tutte le cose pendenti sono a Pisa sai.

Dall'imbarcadero dei traghetti risalite la via principale fino al canale, girate a sinistra e in breve sarete sulla via principale di Burano, Via Galuppi. Passa davanti a tutti i ristoranti, corri davanti a quelli con i venditori ambulanti che insistono a guardare i loro menu in inglese tradotti male, corri più veloce se ci sono foto del cibo. In fondo alla via sulla sinistra, prima che la piazza si allarghi, troverete la Trattoria da Romano. Asciugati e cerca di sederti. Puoi prenotare online per evitare di essere spinto nell'atmosfera interna con la gente del posto; la terrazza esterna è piacevole quasi tutti i giorni.

Cosa ordinare

Ora che sei seduto al tavolo, sei pronto per ordinare. Vuoi quello che Anthony Bourdain ha ordinato quando è andato lì. Risotto Buranello o risotto al pesce gó.

Se vai al mercato del pesce di Rialto a Venezia, vedrai questi pesci Gó, questi abitanti piuttosto brutti della laguna, che si dimenano nelle loro prigioni di polistirolo. Non ne troverete una scheggia nel vostro risotto, tranquilli, per realizzare il famoso risotto si usa solo il brodo aromatico del pesce.

In estate potete arricchire il risotto con un antipasto di mare. È un pranzo leggero e facilmente digeribile. Ora sei pronto per visitare il Museo del Merletto o fare un breve salto sul vaporetto per l'isola di Torcello per vedere la chiesa bizantina ei mosaici .

Come ottenere ottimo cibo in un ristorante italiano

Per quanto riguarda il mangiare nei ristoranti nel resto d'Italia, non limitarti a guardare il menu e ordinare. Parla con il cameriere. Chiedi quali sono le specialità del giorno. Anche se chiedi un menu in italiano e parli italiano al cameriere, non ti verranno recitate le specialità del giorno se sei straniero, indipendentemente dalla regione o dalla città in cui ti trovi. Meglio mangiare quel giorno. Veramente. Ad esempio, i celebri granchi dal guscio molle della laguna di Venezia, chiamati Moeche, hanno una stagione breve e variabile (in primavera) e ti mancheranno se non lo chiedi perché non possono essere inseriti nei menu stampati.

Un paio di selezioni alternative di buoni ristoranti a Burano si trovano nell'articolo di Marta ed Elisabetta: Ristoranti a Burano .

Burano: gita di un giorno straordinaria!

Burano fa una meravigliosa gita di un giorno. È colorato; ci sono buoni posti dove mangiare e camminare è buono. I tour dell'isola fanno una bella gita di un giorno da Venezia. L'isola di Torcello , a breve distanza in vaporetto da Burano, ha anche alcuni ristoranti.

Allora vai. Mangia bene. Andatevene. Goditi tutto nella laguna, anche i pesci che si nascondono nel fango.