Gli 11 migliori birrifici artigianali di Berlino

Gli 11 migliori birrifici artigianali di Berlino

La birra è sinonimo di Germania . Le immagini di uno sferragliante maß (litro) su un prost o biergarten in ogni città e villaggio sono tedesche quanto i lederhosen .

Ma sono rimasto sorpreso quando sono arrivato a Berlino nel 2007 da quanto fossero simili la maggior parte delle birre tedesche. Pilsner dopo pilsner, anche con la certificazione della garanzia di purezza di 500 anni , può essere un po' noiosa dopo la varietà della scena della birra Pacific Northwest

La verità è che la Germania una volta guidava il movimento della birra, ma i birrifici aziendali hanno lentamente schiacciato i ragazzini. Per molto tempo sono state offerte solo birre tedesche prodotte in serie come quella di Beck. E questo si adattava alla clientela che era felice di entrare in qualsiasi kneipe (bar) e chiedere semplicemente una pilsner, qualunque essa fosse.

Fortunatamente, poiché la gente di Berlino è cambiata, anche la birra è cambiata . C'è un rinascimento della birra artigianale con nuovi birrifici che aprono regolarmente e vengono celebrati quelli che osano essere diversi. Bere attraverso gli 11 migliori birrifici artigianali di Berlino è un ottimo modo per conoscere la città e le sue dinamiche in continua evoluzione.

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Luppolo e orzo

Indirizzo
Wühlischstraße 22/23 , 10245 Berlino , Germania
Telefono +49 30 29367534

L'Hops & Barley a Friedrichshain , dal nome perfetto, è operativo dal 2008. Durante la ristrutturazione di una macelleria abbandonata degli anni '50, sono stati attenti a mantenere elementi affascinanti come le piastrelle verdi e crema e le tubature a vista.

Adatto all'atmosfera informale, il servizio è familiare e discreto. Lo sport spesso abbellisce gli schermi e la domenica sera presenta il programma poliziesco e fenomeno culturale preferito dai tedeschi, Tatort .

Ancora più allettante della sua atmosfera sono le birre di Hops & Barley. Insieme a pilsner e weizen non filtrati , ci sono sidri e IPA fatti in casa. Prova combinazioni come lo Schlangenbiss (morso di serpente) che ha birra , sidro e un bicchierino di Johannisbeersirup (sciroppo di ribes nero). Le birre speciali sono spesso in offerta prima che inevitabilmente si esauriscano. Stanno continuamente provando cose nuove e hanno persino un corso di preparazione per i superfan.

Per assorbire l'alcol, ordina il classico piatto Treberbrot che utilizza il pane ricavato dal grano esaurito dal processo di fermentazione. O se hai bevuto un IPA di troppo, Hops & Barley affitta stanze al piano di sopra.

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Heidenpeters

Indirizzo
Eisenbahnstraße 42-43 , 10997 Berlino , Germania
Telefono +49 176 22291688

Markthalle Neun a Kreuzberg è stato al centro della scena gastronomica internazionale , quindi non sorprende che sia anche sede di uno dei migliori birrifici locali di Berlino.

Heidenpeters è quasi nascosto in un angolo dell'affollato mercato coperto. Fuggi dalla folla seguendo il vicolo lungo il Kantine per scoprire alcuni sgabelli da bar e rubinetti.

I loro standard includono un'American Pale Ale e IPA, ma di solito c'è anche qualcosa di sperimentale nel menu come un IPA belga con un impressionante contenuto alcolico dell'8,2%. Camminano sul confine tra l'essere un tradizionale birrificio tedesco mentre si dilettano in sapori insoliti e metodi in stile americano.

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Vagabund Brauerei

Indirizzo
Anversa Str. 3 , 13353 Berlino , Germania
Telefono +49 30 52667668

Vagabund si traduce in "vagabondo", che è appropriato per un birrificio avviato da tre americani ribelli che hanno trovato casa a Berlino.

Hanno avviato il birrificio mentre lavoravano in altre carriere con l'aiuto di una campagna di crowdfunding. La loro birra è stata in prima linea nella scena della birra artigianale a Berlino e puoi anche assaggiare la loro impressionante conoscenza della birra poiché uno dei fondatori di solito si occupa del bar. 

Situata nel quartiere perennemente emergente di Wedding, una finestra nella sala da pranzo mostra il processo di produzione della birra. Il menu della lavagna mostra le loro opzioni che cambiano frequentemente dalla loro American Pale Ale standard, a Tripel Double IPA, Szechuan Saison o persino una rauchbier affumicata .

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Brauhaus Lemke

Indirizzo
S-Bahnbogen 143, Dircksenstraße , 10178 Berlino , Germania
Telefono +49 30 24728727

La birreria con ristorante più antica di Berlino è l'elegante Brauhaus Lemke. Con tre diverse sedi in giro per la città e molti stabilimenti che servono la loro birra, è difficile non vederla, e di certo non dovresti.

La loro posizione più centrale è appena fuori dall'affollata Alexanderplatz , sebbene abbiano anche spazi nell'elegante Hackescher Markt o vicino a Schloss Charlottenburg . Indipendentemente dalla posizione esatta, puoi aspettarti legno lucido, servizio suburbano e birre fresche e pulite come la loro Lemke Original e Lemke Pilsner. Hanno iniziato a diventare più avventurosi e il menu fornisce abbinamenti consigliati di cibo e birra.

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BRLO

Indirizzo
Schöneberger Str. 16 , 10963 Berlino , Germania
Telefono +49 30 55577606

Portando all'estremo l'estetica industriale, BRLO si trova in una serie di vagoni ferroviari accatastati nel Park am Gleisdreieck . Il nome deriva dalla parola slava originale per Berlino, ma il design innovativo è tutto Berlino.

Questo elegante spazio ospita regolarmente eventi , ma la gente lo affolla tutti i giorni della settimana per le sue birre di alta qualità e il superbo biergarten . Quando il clima estivo di Berlino è piacevole, ci sono pochi posti migliori per gustare buona birra e piatti creativi.

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Brauerei Eschenbräu

Indirizzo
Triftstrasse 67 , 13353 Berlino , Germania
Telefono +49 162 4931915

Ora un'istituzione per matrimoni, Eschenbräu produce impeccabili alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner e molte sensazionali saisonbiere in loco.

Nascosto all'interno dell'hof ( cortile) di un neubau (nuova costruzione), coloro che individuano il birrificio vengono premiati con uno strato sotterraneo sorprendentemente ampio dedicato al tradizionale consumo di birra. Ci sono tazze per i clienti abituali che ne fanno il loro Stammtisch e lo spazio si riempie rapidamente nelle serate del fine settimana.

Mentre offrono fl ammkuchen per assorbire l'alcol, il cibo non è al centro dell'attenzione. Coloro che hanno bisogno di qualcosa in più sono invitati a portare un picnic, o se sei troppo pieno dovresti provare i loro liquori prodotti in casa come il whisky.

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Straßenbräu

Indirizzo
Neue Bahnhofstraße 30 , 10245 Berlino , Germania
Telefono +49 30 55527550

La vivace zona intorno a Ostkreuz ha continuato a crescere con più negozi, ristoranti e ora l'eclettico birrificio di Straßenbräu. Il loro instagram di ispirazione ha gli amanti della birra che arrivano a frotte per assaggiare la loro Stralauer Blond facile da bere o versioni alla moda di IPA del New England, gose acide o Nitro Milk Stout.

Gli angoli intimi e le fessure dei posti a sedere sono disposti attorno all'attrezzatura funzionante per la produzione della birra. I tour della birra scorrono, le guide descrivono animatamente le numerose offerte del birrificio. Se mai diventa troppo pieno, siediti agli ampi tavoli davanti o acquista una delle loro bottiglie o coltivatori a prezzi ragionevoli da asporto.

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Birreria dei due ragazzi

Indirizzo
Mühlenstraße 30 , 13187 Berlino , Germania
Telefono +49 1573 7293523

Nascosto appena fuori dal ring nella zona residenziale di Pankow, questa coppia di fantasiosi birrai americani fornisce birra con un sorriso. Il servizio cordiale rappresenta un gradito cambiamento rispetto alla scena del servizio clienti solitamente poco brillante di Berlino e le robuste birre in stile americano fanno sì che le persone tornino.

Situato in un ex pub irlandese, rimane un intricato bar in legno, ravvivato da un arredamento moderno e un invitante biergarten all'aperto in estate. Eventi regolari come un pub quiz, pop-up gastronomici, proiezioni di football americano e persino feste artigianali di Halloween per tutta la famiglia significano che tutti sono i benvenuti. I proprietari riconoscono rapidamente un volto e questo può diventare rapidamente il tuo abbeveratoio preferito.

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BrewBaker

BrewBaker ha iniziato il suo percorso di produzione di qualcosa di diverso nel 2005 in un angolo tranquillo di Moabit. Con un vivace bancone bar all'interno di Arminius-Markthalle e un ristorante completo nelle vicinanze, BrewBaker continua a distinguersi come l'unico birrificio biologico artigianale di Berlino.

Insieme a birre chiare e pilsner, forniscono offerte stagionali come una birra chiara alla zucca per l'autunno o una birra allo zenzero in inverno . Anche se sarebbe difficile perfezionare l'arte delle loro birre, offrono corsi di birra per ispirare gli amanti della birra.

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Pfefferbräu Bergbrauerei

Indirizzo
Schönhauser Allee 176 , 10119 Berlino , Germania
Telefono +49 30 4737736240

Pfefferbräu si trova sulla leggera pendenza della collina Pfefferberg che dà il nome al birrificio. I pilastri incorniciano la vita di strada sottostante, ma quassù è tutto freddo e assorbente.

Il sito ha una storia di produzione della birra che risale al 1893, ma ha subito diversi lavori di ristrutturazione e periodi di abbandono. L'ultima versione è stata aperta nel 2011 e comprende un ampio spazio interno industriale con un ristorante completo , ma la maggior parte delle persone sceglie il vasto biergarten che si fonde con lo spazio condiviso dei vicini ristoranti, Pfefferbett Hostel e teatro .

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Brauhaus Südstern

Indirizzo
Hasenheide 69 , 10967 Berlino , Germania
Telefono +49 30 69001624

Brauhaus Südstern offre birre ben preparate come un peperoncino IPA subdolamente piccante, Märzen stagionale e persino un detentore del record mondiale per la birra più forte del mondo per aderire alla legge tedesca sulla purezza. Stanno cambiando la definizione di cosa può essere la birra tedesca.

Il birrificio fa da sfondo al vasto Hasenheide Park con una birreria all'aperto che praticamente si riversa sull'erba. All'interno, ci sono molti posti a sedere con sostanziosi punti ristoro tedeschi come schweinshaxe .

Gli appassionati di birra possono ordinare dal vasto menu o dare un'occhiata dietro le quinte con una visita guidata da un mastro birraio o iscriversi a un corso. Quando segui un corso, non impari solo a produrre birra, fai amicizia per tutta la vita finendo il duro lavoro con un pasto e poi torni quando la birra è finita per una degustazione finale.