I migliori cibi italiani e dove provarli

I migliori cibi italiani e dove provarli

Il cibo italiano è roba da leggenda e gran parte del motivo per cui molte persone scelgono di viaggiare in Italia. (Sì, l'Italia ha rovine romane, tesori museali inestimabili e paesaggi fantastici, ma ammettiamolo: veniamo per il cibo!) La cucina italiana ha un sapore così buono in gran parte per l'alta qualità degli ingredienti che la compongono: l'olio extra vergine di oliva , pomodori freschi e mozzarella, uova e carne di galline ruspanti, di solito acquistate il più vicino possibile a casa.

Mentre un elenco dei migliori piatti in Italia potrebbe e riempie volumi, ci sono alcuni punti fermi del pantheon italiano del cibo che devi semplicemente provare mentre sei qui. Continua a leggere per conoscere i 10 migliori cibi da provare in Italia, oltre ad alcuni suggerimenti per le migliori regioni o città in cui mangiarli.

01 di 10

Spaghetti alla Carbonara (Roma)

Roma rivendica diversi piatti di pasta, ma forse il più venerato sono gli spaghetti alla carbonara , fatti con pancett a (pancetta) o guanciale (guanciale), pecorino, pepe e un uovo crudo aggiunto all'ultimo minuto. È più comunemente servito sopra gli spaghetti, ma i bucatini cavi e lunghi sono una versione preferita a Roma. Altri tipi di pasta romanesca sono la cacio e pepe e l'amatriciana . Trattoria da Oio nel quartiere Testaccio di Roma è uno dei posti migliori per provare questi classici.

Continua a 2 di 10 sotto.
02 di 10

Pizza (Napoli, Roma o dovunque!)

Il tuo primo boccone di una vera pizza italiana potrebbe essere trasformativo: di certo non guarderai mai più allo stesso modo la pizza da consegna americana dal sapore di cartone. A Napoli, dove è stata inventata la pizza Margherita (pizza al formaggio), la pizza ha una crosta più spessa ma riesce comunque ad essere leggera e gommosa allo stesso tempo. Altrove in Italia e soprattutto a Roma, la crosta della pizza è sottilissima e pieghevole. Assaggiare quel perfetto equilibrio di crosta lievitata, salsa di pomodoro e mozzarella fresca, oltre a qualsiasi altro ingrediente che potresti scegliere, cambia davvero la vita. Dai un'occhiata a questa carrellata che comprende alcune delle migliori pizzerie di Napoli .

Continua a 3 di 10 sotto.
03 di 10

Cannoli Freschi (Sicilia)

Non devi recarti in Sicilia per trovare dei cannoli decenti, ma almeno assicurati di acquistarli da un'autentica pasticerria siciliana (pasticceria). Questa pasta dall'aspetto festoso consiste in un tubo di pasta fritta, riempito con una miscela di ricotta zuccherata e mascarpone. Le variazioni possono avere frutta candita, pistacchi o ripieni o guarnizioni di cioccolato. Probabilmente dovrai guardarti intorno e assaggiare i cannoli in diverse pasticerrie , per decidere qual è il migliore.

Continua a 4 di 10 sotto.
04 di 10

Lasagne alla Bolognese (Bologna)

Mentre ci sono molte, molte ragioni per cui Bologna dovrebbe essere nel tuo itinerario di vacanza italiano, il cibo è in cima alla lista. La città famosa per la sua cucina si trova nel cuore dell'Emilia-Romagna, la regione famosa per i suoi ingredienti di alta qualità. La lasagna alla bolognese è il piatto tipico della città, composto da sugo di carne abbondante e a cottura lenta (ragù o bolognese) e besciamella (salsa bianca) a strati tra fogli di pasta all'uovo. Questo è il classico comfort food italiano che ti farà sentire la mancanza della tua nonna italiana , anche se non ne hai mai avuto uno.

Continua a 5 di 10 sotto.
05 di 10

Bistecca alla Fiorentina (Firenze e Toscana)

Con scuse ai lettori vegetariani, se ti piace la tua bistecca così rara che potrebbe quasi "muggire", la bistecca alla fiorentina è il taglio che fa per te. Questa spessa bistecca alla fiorentina è una specialità fiorentina, realizzata con carne di razza chianina allevata nella circostante campagna toscana. È scottato su una fiamma aperta su tutti i lati ma servito sangue raro all'interno. È guarnito con sale e olio d'oliva e di solito poco altro. Anche se normalmente non mangi la tua bistecca al sangue o di solito non mangi bistecca, questo è il modo per provarlo. L'Osteria Toscanella  a Firenze è famosa per la sua Fiorentina, e ci sono ristoranti rustici in tutta la Toscana che le grigliano bene.

Continua a 6 di 10 sotto.
06 di 10

Tartufi su Tutto (Umbria, Toscana, Piemonte)

Se non hai mai assaggiato un tartufo, devi provare un piatto al tartufo quando visiti il ​​centro o il nord Italia. Non stiamo parlando di tartufi di cioccolato, ma piuttosto del fungo terroso, pungente e stagionale che cresce sottoterra, se annusato da cani appositamente addestrati, e richiede un prezzo premium, sia nei ristoranti che nei mercati alimentari. Poiché i tartufi hanno un sapore così unico, sono meglio abbinati a cibi che fanno da sfondo, come la pasta con olio d'oliva o salsa al burro, o sopra le uova fritte. Leggi di più sulle fiere del tartufo bianco in Italia .

Continua a 7 di 10 sotto.
07 di 10

Risotto alla Milanese (Milano)

Le terre piatte e fertili della Pianura Padana fanno sì che il riso cresca bene ed è un alimento da queste parti, ancor più della pasta. Quando sei a Milano, o in qualsiasi parte della Lombardia, prova il risotto alla milanese, il piatto simbolo della città di riso arborio cucinato con brodo, burro e formaggio, dal colore giallo vivace grazie a un prezioso pizzico di zafferano. I puristi discuteranno se il piatto debba essere fatto con brodo di manzo o di pollo, con un goccio di vino bianco o senza vino. Come con altri piatti di pasta in Italia, questo è uno da provare in diversi ristoranti per trovare il tuo preferito.

Continua su 8 di 10 di seguito.
08 di 10

Pesto alla Genovese (Genova)

La parola pesto in italiano significa "libbra" e deriva dal pestello di un mortaio e pestello. Basilico e pinoli crescono in abbondanza in Liguria, nella regione di Genova. Metti tutto insieme e ottieni il pesto alla genovese , la salsa a base di olio d'oliva, aglio, sale, formaggio, pinoli e basilico, che gli conferisce la sua tonalità verde brillante. Il pesto può essere utilizzato come condimento per pasta, risotto, bruschette e altri piatti. A Genova, da cui il piatto prende il nome, il veicolo più tradizionale per il pesto alla genovese sono i Mandilli de saea - letteralmente "fazzoletti di seta" - grandi e morbidi fogli di pasta fresca a cui si aggrappa facilmente la salsa ricca e oleosa del pesto.

Continua a 9 di 10 sotto.
09 di 10

Tiramisù (Treviso)

Il tiramisù è un dolce italiano onnipresente: lo troverai in quasi tutti i ristoranti ed è nel repertorio di quasi tutti i cuochi casalinghi italiani. Ma per assaggiare il vero affare, devi andare nella città in cui sarebbe stato inventato il tiramisù, Treviso, appena a nord di Venezia, in Veneto. Il dessert cremoso di biscotti savoiardi, mascarpone, tuorli d'uovo, cacao, zucchero ed espresso - "tiramisù" si traduce in "tirami su" - è apparso per la prima volta nel volgare italiano negli anni '60 e da allora è diventato qualcosa di quasi sacro tra i nazionali dolci. A Treviso, puoi andare direttamente alla fonte: il ristorante Le Beccherie , dove il piatto è stato introdotto per la prima volta.

Continua fino a 10 di 10 di seguito.
10 su 10

Antipasto (Ovunque)

Una delle tradizioni alimentari più pure d'Italia è anche la sua più gloriosa: l'antipasto. Un antipasto misto , o piatto di antipasti misti, è tipicamente composto da affettati, salumi, formaggi locali, olive e bruschette, pane tostato con olio d'oliva e altri condimenti. Questo mix di stuzzichini salati si abbina bene con il prosecco frizzante o il vino che preferisci e può servire come antipasto o come pasto completo, a seconda del tuo appetito.