Tutti i dessert che devi provare all’Oktoberfest

Tutti i dessert che devi provare all’Oktoberfest

Dopo esserti rimpinzato di birre e Schweinsbraten all'Oktoberfest , dovresti continuare il tuo percorso di indulgenza verso i dolci . I cuori giganti di pan di zenzero conosciuti come Lebkuchenhertz sono più un souvenir che uno spuntino, ma le torte ( kuchen ) e le prelibatezze abbondano per coloro che sono più attratti dallo zucchero che dall'alcol. Goditi la corsa allo zucchero che accompagna i migliori dessert dell'Oktoberfest.

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Lebkuchenhertz

I lebkuchen , o pan di zenzero, sono un dolce natalizio tradizionale ma fanno la loro comparsa all'inizio della stagione per l'Oktoberfest. Progettati a forma di cuore carino, questi biscotti sono dotati di bordi smerigliati colorati e detti süß (dolci) come " Ich liebe dich" (ti amo) o "grüße aus München" (saluti da Monaco). Ammirate l'arcobaleno di cuori di pan di zenzero che penzolano dagli stand intorno al Wiesn .

Nonostante sembrino abbastanza buoni da mangiare, questi biscotti sono meglio consumati che mangiati. Sono completi di un nastro da indossare intorno al collo come collana oversize (un po') commestibile.

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Kuchen

Kaffee und kuchen è una tradizione in Germania. Una pausa tra pranzo e cena con caffè (o tè) e torta, può essere una gradita tregua dalla follia del festival.

Tipi di torte tedesche

  • Apfelkuchen:  Mela
  • Schokoladenkuchen:  Cioccolato
  • Sachertorte:  torta viennese con pan di spagna al cioccolato e un sottile strato di marmellata di albicocche, il tutto racchiuso in una glassa al cioccolato fondente.
  • Käsekuchen:  Tradotto come "torta al formaggio " , questo dolce è significativamente diverso dalla versione americana ma comunque delizioso.
  • RübelitorteKarottenkuchen:  Carota
  • Schwarzwalder Kirschtorte:  "Black Forest Cake" è strati decadenti di pan di spagna al cioccolato, panna montata e amarene.
  • Gugelhupf:  Pan di spagna leggero condito con frutta fresca e panna montata zuccherata.
  • Zwetschgenkuchen:  torta sottile ricoperta di prugne snocciolate ( Pflaumen ).
  • Streuselkuchen:  Varietà di torte sbriciolate
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Dampfnudel

Gli "Steam Noodles" possono essere dolci o salati con la versione dessert di uno gnocco servito con salsa dolce alla vaniglia. Pesanti e densi, sono fatti da una pasta lievitata che si forma in palline. Vengono fatti cadere in una miscela di latte leggermente bollente e burro che fuma mentre cuoce, da cui il nome.

Vanillesoße (salsa alla vaniglia) viene versata sopra gli gnocchi e rifiniti con zucchero a velo. Per un ulteriore livello di bellezza, possono essere riempiti con frutta o interiora di cioccolato. 

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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn si traduce vagamente in "pasticcio / roba del re". Sviluppato in Austria per l'imperatore Francesco Giuseppe I, questo è un dolce ripieno che assomiglia davvero a un pasticcio quando viene servito, un pasticcio degno di un re.

Una frittella densa punteggiata di mandorle e uvetta, viene tagliata all'interno della padella durante la cottura e viene aggiunto lo zucchero per caramellare. La salsa di mele o una composta di frutta aspra viene servita per contrastare la dolcezza.

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Gebrante Mandeln

Sentirai l'odore di questa delizia prima di vederli. I Gebrannte mandeln sono confetti che sprigionano un profumo dolce e appiccicoso e vengono serviti in papiertüte portatili (coni di carta). Prendi delle noci per scaldarti le mani e la pancia mentre cammini per il quartiere fieristico.

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Strudel

Questa pasta dolce a strati divenne popolare nell'impero asburgico nel XVIII secolo e continua ad essere gustata ancora oggi. Solitamente farcito con frutta e noci, l'esempio classico è l'apfelstrudel con il perfetto frutto autunnale della mela.

Questo dessert è servito al meglio con un filo di vaniglia e accompagnato da un forte caffè tedesco, perfetto per iniziare la giornata o per rianimarsi dopo una mattinata piena di birra.

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Eis

Il gelato potrebbe non sembrare così allettante poiché l'Oktoberfest è afflitto da piogge costanti, ma non appena esce il sole puoi scommettere che i tedeschi si metteranno in fila per alcuni eis .

In aggiunta al freddo, la parola tedesca per gelato - " eis " - si pronuncia come la parola inglese "ice".