Visitare la Cantina Santo a Santorini, in Grecia

Visitare la Cantina Santo a Santorini, in Grecia

La degustazione di vini a Santorini è cresciuta negli ultimi anni e nessun luogo lo ha dimostrato più chiaramente del caffè e dell'area di degustazione della Cantina Santo. Con una vista di classe mondiale dall'alto sopra la famosa caldera, questa è una tappa molto utile durante le tue avventure sull'isola di Santorini.

La posizione è un posto fantastico per vedere il tramonto , offrendo un'angolazione diversa sulla caldera. Ma se vai a Santo nel tardo pomeriggio o la sera, tieni presente che la sua elevazione sopra le scogliere può renderlo un po' ventoso. Potresti essere felice di aver portato una giacca, anche quando la giornata è stata calda

I Vini

Come tutte le cantine di Santorini, le bottiglie qui beneficiano delle condizioni di crescita uniche dell'isola. Il ricco suolo vulcanico conferisce un sapore distinto ai vini coltivati ​​qui, e anche l'insolito stile "a cesto" di allevamento delle viti per proteggerle dai venti dominanti gioca un ruolo importante. Santorini è benedetta da una serie di varietà locali, tra cui la popolare uva assyrtiko il cui pallore spettrale conferisce una profonda dose di mineralità ai vini che ne derivano. Sul lato più oscuro, il vino rosso intenso "vin santo" era originariamente prodotto per l'uso nelle chiese, e la sua ricca dolcezza lo rende un vino da dessert ideale che si presenta anche in alcune moderne cucine di Santorini.Santo presenta una serie di vini di vari membri del collettivo, quindi la selezione è ampia.

Centro Enoturistico

Mentre sei in cantina, puoi goderti un film sul processo di vinificazione del Santo presso il Centro Enoturistico. Il Centro è aperto dalle 10:00 fino al tramonto, da aprile a novembre.

Eventi

Con un'ampia terrazza all'aperto, la Cantina Santo ospita spesso eventi enogastronomici, tra cui l'ormai annuale festival enogastronomico "Città di mare". È anche un luogo popolare per matrimoni e altri eventi.

Negozio di vini e prodotti gastronomici

Ovviamente Santo sarebbe lieto di rimandarti a casa con qualsiasi quantità di vino. Offrono pacchetti combinati speciali con una bottiglia scelta confezionata con una varietà di altre specialità di Santorini, tra cui la fava gialla indigena e il famoso concentrato di pomodoro anidro, preparato con pomodori che sono stati annaffiati solo dalla rugiada raccolta nel poroso terreno vulcanico. (Anche se sei indifferente ai pomodori, ti innamorerai di questa pasta come una specie di caviale vegetale vulcanico.)

Arrivarci

L'azienda vinicola Santo è facilmente raggiungibile da Fira: basta guidare verso sud da Fira, seguendo le indicazioni per Perissa. A circa 4 km o 2,5 miglia da Fira, vedrai la cantina ornata di bandiere alla tua destra. Il parcheggio è gratuito. La cantina a volte è chiusa per eventi speciali, quindi potresti chiamarli in anticipo solo per essere sicuro.